El mate es una bebida popular en algunos países Latinoamericanos. En países como Argentina y Uruguay, el mate forma parte de la cultura y, hay toda una tradición y costumbres en torno a esta bebida.
Para los que no la conocen resulta muy llamativo ver a alguien llevando un termo en una mano y una especie de vaso (mate) que, a su vez puede estar fabricado de diferentes materiales (madera de varias clases, de calabaza, incluso los hay de cristal). Dentro del mate se coloca la yerba (usada para preparar esta "infusión" tan particular) y, se toma usando una especie de pajita (o sorbete) metálico llamado bombilla.
La yerba es objetivo de diferentes investigaciones científicas muestra de la política de desarrollo local que llevan a cabo los países Lationamericanos. Y, en el siglo de la Biología Molecular, el cultivo de yerba no podía escapar a esta rama de la Ciencia.
¿Quieres saber cómo? Te invito a sentarte a tomar un mate leyendo este artículo
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